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はてなブックマーク - ひなケーキ 2017.02.28
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ひなケーキ 2017.02.28おなべやさん.com - しばのキッチン - 

一年一度の祝い事。お嬢様、お孫様とご一緒に、手作りひなケーキでほんわか思い出作り。
ひなケーキ
約1時間
天火鍋、クッキングコンロ
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☆材料
卵           L4個
砂糖         1カップ
薄力粉        1カップ
サラダ油、牛乳   各大さじ2
バター(鍋塗り用)    適量

生クリーム      1パック
砂糖         大さじ2
食紅、食緑       各少々
飾り物        お好みで

☆作り方
1. 天火鍋蓋にガラス蓋をし、弱火であたためておき、鍋底、側面全体にバターを塗っておく。
2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を3~4回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
3. 卵黄にサラダ油、牛乳を加え、混ぜ合わせる。
4. 2の卵白に3を入れ、軽く混ぜる。薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせ、鍋に直接流しいれ、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。
5. とろ火で約30~40分焼く。表面が乾いたら出来上がり。(クッキングコンロ:3.8で約30分前後)
6. スポンジをひし形にカットする。(カットの仕方は下記「ひし形ケーキ」をご参照ください。)
7. 生クリームに砂糖を加え泡立て、6の表面に塗り、残った生クリームの1/3を絞り出し袋に入れて、絞る。1/3に食紅を加え、絞る。最後の1/3に食緑を加え、絞る。
  ※食紅、食緑の順番に混ぜること。

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