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はてなブックマーク - ミルクシフォンケーキ 2016.11.02
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ミルクシフォンケーキ 2016.11.02おなべやさん.com - しばのキッチン - 


 

天火鍋なら、ふっくらしっとり美味しくケーキが作れます。クリスマスまでにマスターしましょう。
ミルクシフォンケーキ
約50分
天火鍋
ミルクシフォンケーキ

 

卵        L4

砂糖       1カップ

薄力粉      1 1/2 カップ

サラダ油     大さじ4

牛乳       1/2 カップ

生クリーム    1 1/2カップ

砂糖       大さじ3

バター(鍋塗用) 大さじ1

飾り物

  1. 天火鍋の蓋とガラス蓋を弱火であたためておき、鍋底、側面全体にバターを塗っておく。

  2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を3~4回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。

  3. 卵黄にサラダ油、牛乳を加え、混ぜ合わせる。

  4. ②の卵白に③を入れ、薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせ、鍋に直接流しいれ、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。

  5. とろ火で約50分~1時間焼く。表面が乾いたら出来上がり。(クッキングコンロ:3で約50分~1時間)

  6. 生クリームに砂糖を加え泡立て、冷めたケーキにデコレーションする。

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