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上海焼きそばおなべやさん.com - しばのキッチン - 


油を使わず、野菜の水分で麺を蒸しあげます。10分メニューで大助かりです。
上海焼きそば
約10分
炒め鍋
上海焼きそば
豚バラ肉(100~150g)
白菜(1/4束)

ニラ(1/2束)
玉ねぎ(中1/2個)
もやし(1/2袋)
にんじん(少々)
蒸し麺(3袋)

[たれ]
オイスターソース(大さじ3)
鶏ガラスープの素(大さじ1)
醤油(大さじ1)
ごま油(大さじ2)
塩、こしょう(少々)

1.バラ肉を5cm幅くらいに切り、炒め鍋の底に敷き詰める。

2.1の上ににんじん(スライス)、玉ねぎ(スライス)、白菜(3~4cmカット)、もやし、ニラ、蒸し麺をのせる。
3.たれを全て入れフタをして、中火6~8分。
4.フタのサイドから蒸気が出てきたら、初めてフタをとり、両サイドからヘラを使いひっくり返しながら2~3分混ぜ合わせて出来上がり。
※野菜もシャキシャキ、色も鮮やか、野菜の水分で麺がほぐれて簡単においしく出来上がります。

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