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はてなブックマーク - 手作りがんも 2017.07.13
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手作りがんも 2017.07.13おなべやさん.com - しばのキッチン - 

さっくり、ふわふわ。お家で簡単に作れます。
手作りがんも
約15分
クッキングベーカー、クッキングパン20cm、クッキングカッター
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☆ 材料 ☆
木綿豆腐   1丁(水切りしておく)
干し椎茸   1枚
にんじん   1/3本
生ひじき   大さじ3~4
酒、砂糖、醤油   各大さじ1/2
青もの(何でもよい)   少々
薄力粉   大さじ3~4
卵   小1個
塩   小さじ1/3~1/2
揚げ油   1カップ

☆ 作り方 ☆
1. 木綿豆腐は水切りする。
2. クッキングパンに干し椎茸、にんじん、生ひじきを入れ、酒、砂糖、醤油で炒め煮する。
3. 全てをカッターにかけ、直径5cmくらいの丸の形に整えて、油で揚げる。

[メモ]
・中はふんわり、外はサクサクの美味しいがんもどきです。
・青ものは大葉、枝豆、ねぎなどがおススメです。

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