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はてなブックマーク - 節分おこわ 2017.01.10
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節分おこわ 2017.01.10おなべやさん.com - しばのキッチン - 

節分の福豆を使った香ばしいもちもちのおこわです。
節分おこわ
約30分
炊飯鍋
image
☆材料
もち米        3カップ
大豆(節分用)  1袋
じゃこ       1/2カップ
醤油、酒     各大さじ1
水         480ml(もち米の2割減)
塩         小さじ1
☆作り方
1. もち米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにあげておく。
2. 炊飯鍋に大豆とじゃこを入れ、から煎りし、醬油、酒で味付けする。
3. 2に1と水と塩を加えてスチームツマミ【開】で蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらそのまま1~2分沸騰させる。
スチームツマミ【閉】でとろ火10分、スチームツマミ【開】で中火にして10秒追い炊きをして火を止め、スチームツマミ【閉】で10分蒸らす。

[クッキングコンロ使用の場合]
スチームツマミ【開】で蓋をし、コンロ7でピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】2.5で10分。そのままコンロの上で10分蒸らす。
(クッキングコンロ使用の場合は1~2分の沸騰も追い炊きも必要ありません。)

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