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茄子コロッケおなべやさん.com - しばのキッチン - 


厚手の鋳物鍋で少ない油でサッパリと揚げる。
茄子コロッケ
約15分
クッキングベーカー、クッキングカッター
茄子コロッケ
A.なす(3本)
A.玉ねぎ(1/2個)
A.豚肉(100g)
A.卵(1個)
A.薄力粉(大さじ3)
A.塩(小さじ1/2)
A.こしょう(少々)
食パン(1枚)カッターでパン粉にする。
揚げ油(1カップ)
1.なす、玉ねぎ、豚肉は2cm位切り、Aをカッターで荒みじんにする。
2.1にパン粉をつけ、コロッケ状にして揚げる。(フタについた水滴は時々ふき取りましょう)
 

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