このエントリーをはてなブックマークに追加
はてなブックマーク - 親子巻き(チキンロール) 2017.03.10
Share on Facebook
Post to Google Buzz
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Livedoor Clip
Share on FriendFeed
親子巻き(チキンロール) 2017.03.10おなべやさん.com - しばのキッチン - 

切り口の色合いがよく可愛いチキンロール
親子巻き(チキンロール)
約30分
煮込鍋、クッキングパン20cm
image
鶏もも肉   大1枚
卵   1個
ミックスベジタブル   1/2カップ
油   大さじ1
砂糖、酒、醤油   各大さじ2
作り方:
1.卵を溶いたボールの中にミックスベジタブルを入れて油を薄くひいたクッキングパンで肉の幅位の棒状にオムレツを作る。
2.鶏もも肉に包丁で切り込みを入れ厚みを均等にして四角になるように広げ、手前に1を置き芯にして肉を巻きタコ糸で縛る。
3.鍋を水玉コロコロまで中火で加熱して油を入れ肉の表面に焼き色を付ける。
4.合わせておいた調味料を入れスチームツマミ【開】で蓋をして、ピーと鳴ったらツマミ【閉】で弱火にして10分返して10分煮て、蓋を開けて中火にして煮汁を煮詰めて照りを出す。
5.タコ糸を取り輪切りにして煮汁をかける。

☆ 水なしで煮るお肉はお肉自体の水分で蒸すので縮みが少なくふっくらと仕上がります。
☆ お祝いの席に最適なお料理です。

RSS 料理講師のブログ
サイト管理


ページトップへ