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はてなブックマーク - 鶏と豆腐のジューシー揚げ 2017.01.10
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鶏と豆腐のジューシー揚げ 2017.01.10おなべやさん.com - しばのキッチン - 

パサつきやすい胸肉がジューシーな唐揚げになります。
鶏と豆腐のジューシー揚げ
約20分
クッキングベーカー深なべ、カッター
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☆材料
鶏胸肉       1枚
木綿豆腐      1丁
生姜、にんにく   各1かけ
片栗粉       大さじ3
醤油、塩麹     各大さじ1
揚げ油       1カップ
☆作り方
1. 豆腐は水切りをしておく。
2. 生姜、にんにくをカッターにかける。
3. 1に一口大にきった胸肉をたしてカッターにかける。
4. 残りの材料をすべてカッターにかけすり身にする。
5. 油を入れたベーカー深なべを中火にかけ温まったら、メジャースプーンの大さじで4を取り摺り切りを使って落とし揚げをする。
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