作り方
１． 鍋を中火にかけ、水玉ころころになるくらいに温めたら、肉を入れ炒め、長ねぎ、生姜も入れ、さっと炒める。
２． １の中へ人参、調味料を入れ、中火でピーと鳴ったらツマミを閉め、弱火で１５～２０分煮る。
※仕上げにフタを外し、中火で水を飛ばすと、艶が出ます。彩りに青物を飾ると良いです。