調理時間 50分

スポンジケーキ

材料

卵          L4個
砂糖         1カップ(110g)
薄力粉        1カップ強(100g)
サラダ油、牛乳    各大さじ2

生クリーム      1パック
砂糖         大さじ2
バター        大さじ1(鍋の内側に塗る)

 

作り方

  1. 天火鍋の蓋にガラス蓋をして弱火であたためておく。天火鍋本体は、内面全体にバターを塗っておく。
  2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を3~4回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
  3. 卵黄にサラダ油、牛乳を加え、混ぜ合わせる。
  4. 手順2.のメレンゲに手順3.を入れ、薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせ、天火鍋本体に直接流しいれ、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。
  5. とろ火で約30~40分焼く。表面が乾いたら出来上がり。
  6. 生クリームに砂糖を加え泡立て、表面に塗る。

(遠赤クッキングヒーターの場合)焼[2]で約30~40分
 ※天火フタはガラスフタをして、夏は焼[4]、冬は焼[5]で予熱しておく。
 ※焼き上がり5分前位に焼き状態を確認。上面の乾きが甘い場合は、天火フタを一旦外して、別の熱源で天火フタを加熱して、加熱した天火フタを戻して約5分。

(SKクッキングコンロの場合)[3.8]で約30~40分