調理時間 30分(煮込み時間25分)

ごぼうとにんじんの肉巻き煮材料

ごぼう       1本(200g)
にんじん      中1本(200g)
豚バラ肉      150~200g
薄力粉       少々
A.砂糖      大さじ2
A.酢       大さじ2
A.醤油      大さじ2
A.酒       大さじ1

 

作り方

  1. ごぼうは泥を洗い15cm位の長さに切り、太い部分は縦に二つに分ける。
    にんじんも同様にしておく。
  2. ごぼう2本、にんじん1本を組み合わせて、バラ肉を斜めに巻いて、軽く薄力粉を振っておく。
  3. クッキングパンに2.を並べ、全体を焼く。
    ※巻いたバラ肉がはがれてこないようにするため。
  4. 煮込鍋にA.を入れて3.を入れ、スチームツマミ【開】で蓋をし、中火にかける。
    ごぼうとにんじんの肉巻き手順
    ピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で弱火にし15分、中身を返して、さらに10分位煮る。
    仕上げにスチームフタをとり、中火弱で照りがでるまで煮詰めて出来上がり。
    (SKコンロの場合)
    ツマミ【開】温度目盛り[7]でピー、ツマミ【閉】温度目盛り[2.5]で15分、中身を返して、さらに10分。