竹の子の時期、旬をいただきましょう。
筍御飯
≪調理時間 ２５分≫
道具：ミニゴールド、クッキングカッター
材料（４人分）
米
水
筍
にんじん
油揚げ
醤油、砂糖
塩
三つ葉又は木の芽
分量
３カップ
３カップ（米と同量）
１/２本
１/２本
１枚
各大さじ１
小さじ１
少々
作り方
１．
米はといでおく。
２．
筍は食べやすいサイズにスライス、にんじんは千切り、油揚げは湯通し油抜きして切る。
３．
炊飯鍋に米、２の材料、調味料、水（米と同量）を入れ炊く。
スチームフタツマミ【開】で蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらそのまま2〜3分沸騰させる。スチームツマミ【閉】じてとろ火10分、【開】で中火にし10秒追い炊きをする。スチームツマミ【閉】にして火を止め、10分蒸らす。
４．
炊き上がったら全体を混ぜ、盛り付けた上に三つ葉又は木の芽を飾る。
