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しっとりとしたスポンジにふわふわプリンがのった美味しいケーキ | |
| プリンケーキ | ||
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しっとりとしたスポンジにふわふわプリンがのった美味しいケーキ | |
| プリンケーキ | ||
| ≪調理時間 ５０分≫ | ||||
| 道具： ２４㎝サイズ・・・ 天火鍋、クッキングカッター ２２㎝サイズ・・・ Ｓ天火鍋、クッキングカッター |
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材料 Ａ（カラメルソース） 砂糖 水 Ｂ（プリン） 卵 砂糖 牛乳 バニラエッセンス Ｃ（スポンジ生地） 卵 砂糖 薄力粉 コーヒー ラム酒 牛乳 サラダ油 |
分量 |
分量 Ｓ天火鍋 １/２カップ １/２カップ強 Ｌ４個 大さじ４ １カップ 少々 Ｌ２個 １/２カップ １/２カップ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ 大さじ１ |
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| 作り方（天火鍋） １．天火鍋蓋にガラス蓋をして、ガスの弱火か、クッキングコンロ温度目盛り【5.5】で予熱しておく。 ２．カラメルソースを作る。 天火鍋底を弱火にかけ、砂糖、水を入れ色がつくまでグツグツ煮て、鍋底に均等に広げる。カラメルソースができたら、濡れ布巾の上に鍋を移して固める。 ３．２をしながら、Ｂのプリンの材料をカッターにかけ、よく混ぜる。 ４．２をしながら、スポンジを作る。 ５．そろそろカラメルソースが固まっているので、３のプリン種を再度カッターで混ぜ、天火鍋底に流し入れる。 ６．５のプリン種の上に４のスポンジ種を均等に流し入れる。 ７．ガラス蓋、天火鍋蓋で蓋をしてクッキングコンロ温度目盛り【2】弱で約40分焼く。 ８．表面が乾いたら鍋を軽く振って、生地を鍋から剥がし、水切り盆をかぶせ、ひっくり返し、表面を出す。 ９．冷蔵庫でよく冷やしてから切り分ける。
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| 調理のポイント ・カラメルソース、プリン種、スポンジ種の３つを同時進行で作るので、手順を間違えないように注意。 ・Ｓ天火鍋の場合、焼く時間は約20分。 |
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