肩ロースのバジルロースト

豚肩ロース肉 オリーブオイル 塩 こしょう バジル

600g 大さじ1 小さじ1 少々 大さじ3

step 1

肉に塩、こしょうしオリーブオイルに混ぜたバジルをすりつけ、2時間位置く。

step 2

煮込鍋を中火で水玉コロコロになる位温めたら、肉を鍋に入れ、全面を焼く。

step 3

スチームツマミを閉じ、弱火で約40分火を通す。菜箸を2、3箇所に通し、血汁が出なくなったらOK。

step 4

生野菜を敷いた上に薄くスライスした肉を形良くのせ、煮汁を全体にかけて出来上がり。