海老の食感がおいしさを増すシューマイ
海老シューマイ
≪調理時間 ２０分≫
道具：天火鍋、クッキングカッター
材料（４人分）
Ａ
豚肩ロース
むき海老
玉ねぎ
片栗粉
塩・酒
砂糖
シューマイの皮
タレ
醤油・酢
胡麻
分量
３００ｇ
１２０ｇ
１/２個
大さじ１
各小さじ１．１/２
小さじ１
１袋（２４枚）
各大さじ３
少々
作り方
１．
豚肩ロースはカッターにかけて細かくする。むき海老は1/2はカッターにかけ、1/2は荒みじん切りにする。玉ねぎも荒みじん切りにする。
２．
Aをボールに入れてよく練る。
３．
シューマイの皮に具をのせ、皮で具を包む。
４．
天火鍋に1カップの水を入れ沸騰させる。目皿にクッキングシートを敷きシューマイを並べて、中火で6分間蒸す。
