しばのキッチントップへレシピ 厚手鋳物のしばのキッチン鍋ならビーフンの戻しがいらずに簡単。
野菜たっぷり、春休みにどうぞ。
焼きビーフン
≪調理時間　　１５分≫
道具：炒め鍋 or ソースパン２６㎝
炒めビーフン（写真） 材料（４人分）

ビーフン
豚肉
醤油・酒（豚肉下味用）
片栗粉
長ねぎ
キャベツ
にんじん
干し椎茸
絹さや

油
Ａ
・酒
・醤油
・ウェイパー
・椎茸戻し汁
塩、こしょう

分量

１５０ｇ
１５０ｇ
少々
大さじ１
１本
１/４個
１/２本
５枚
少々

大さじ１.１/２

大さじ２
大さじ２
大さじ１.１/２
２カップ
お好みで

作り方
１． 豚肉は3～4㎝に切り醤油・酒で下味をつけ、片栗粉大さじ１にまぶしておく。長葱は斜め切り、キャベツは大きめのざく切り、にんじんはたんざく切りにする。干し椎茸はぬるま湯でもどして細切りにする。
２． 炒め鍋に豚肉、野菜の順に入れ、油を上と脇から回し入れ、ビーフンをのせて中火にかけて蓋をする。
まずはお肉を入れます野菜を半分取り出し、ビーフンを入れる。油を上と鍋はだに沿って回し入れますビーフンの上に残りの野菜を入れる
３． 蒸気が出たらＡの椎茸戻し汁と調味料を入れ、蓋をし火を中火強にして、沸騰したら全体を炒め混ぜる。
混ぜ合わせながら炒める
４． ビーフンがやわらかくなったら出来上がり。（塩、こしょうお好みで味を整える。）
出来上がり