調理時間　６０分

材料

だし昆布　　　　　　１５０ｇ（１cm角切り）
Ａ．昆布の戻し汁　　１５０ml
Ａ．醤油　　　　　　１５０ml
Ａ．みりん　　　　　１５０ml
Ａ．砂糖　　　　　　２００ｇ
Ｂ．しめじ　　　　　１パック
Ｂ．エリンギ　　　　１パック（スライス）
Ｂ．椎茸　　　　　　１パック（スライス）
白ごま　　　　　　　少々

作り方

1. 昆布は１cm角に切り、６００～８００mlの水に１５分浸けて戻し、水切りしておく。
2. 煮込鍋に1.の昆布とＡとＢを入れ、落とし蓋をし、スチームツマミ【開】で蓋をし、中火にかける。
3. ピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で弱火にし６０分位煮る。途中、２～３回ほど全体を混ぜる。
   ※煮汁が多く残ったときは、フタを外し、中火弱で煮詰める。（味もよくからみ、艶も出る）
   （SKコンロの場合）
   ツマミ【開】温度目盛り［７］でピー、ツマミ【閉】温度目盛り［２.５］で６０分。途中、２～３回ほど全体を混ぜる。
4. 白ごまをふり出来上がり。