調理時間　７０分（煮込み時間６０分）

材料

乾燥大豆　　１００ｇ
塩　　　　　小さじ１/２

作り方

1. 大豆は一晩水につけておく。
2. 水を取り替え、たっぷりの水を入れ、スチームツマミ【開】で蓋をし、中火にかける。
   ピーと鳴り沸騰したらアクを取り、スチームツマミを【閉】じて弱火にし煮る。（約６０分）
   （SKコンロの場合）
   ツマミ【開】温度目盛り［７］でピー、ツマミ【閉】温度目盛り［２.５］位
3. 茹で上がったら水を切り、塩をまぶして出来上がり。