調理時間 40分(煮込み時間30分)

材料

新じゃが      中4個(1個を6等分)
ちくわ       2本
絹さや又はインゲン 適量
ごま油       大さじ1
練りごま(黒)   大さじ3
砂糖、酒、醤油   各大さじ3

作り方

  1. 鍋にごま油を入れ、新じゃが、ちくわを入れ1~2分位炒める。
  2. 1.に砂糖、酒、醤油を加え、スチームツマミ【開】で蓋をし、中火にかける。
    ピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じて弱火にし、新じゃがに火が通るまで蒸し煮する。(約30分)(遠赤ヒーター)ツマミ【開】煮[6]でピー、ツマミ【閉】煮[2]又は[3]
    (SKコンロ)ツマミ【開】温度目盛り[7]でピー、ツマミ【閉】温度目盛り[2.5]位
  3. 絹さやを茹でる。
  4. 新じゃがに火が通ったら火を止め、仕上げに練りごまを加え、全体を合え、絹さやを添えて出来上がり。