調理時間　４０分（煮込み時間３０分）

材料

新じゃが　　　　　　中４個（１個を６等分）
ちくわ　　　　　　　２本
絹さや又はインゲン　適量
ごま油　　　　　　　大さじ１
練りごま（黒）　　　大さじ３
砂糖、酒、醤油　　　各大さじ３

作り方

1. 鍋にごま油を入れ、新じゃが、ちくわを入れ１～２分位炒める。
2. 1.に砂糖、酒、醤油を加え、スチームツマミ【開】で蓋をし、中火にかける。
   ピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じて弱火にし、新じゃがに火が通るまで蒸し煮する。（約３０分）（遠赤ヒーター）ツマミ【開】煮［６］でピー、ツマミ【閉】煮［２］又は［３］
   （SKコンロ）ツマミ【開】温度目盛り［７］でピー、ツマミ【閉】温度目盛り［２.５］位
3. 絹さやを茹でる。
4. 新じゃがに火が通ったら火を止め、仕上げに練りごまを加え、全体を合え、絹さやを添えて出来上がり。