調理時間30分

 

なすのはさみ煮

材 料

なす      4本
豚小間肉    100g(粗みじん切り)
砂糖、酒、醤油 各大さじ2
オクラ又は青物 3本(下茹でする)

 

作り方

  1. なすは横に3等分し切れ目を入れ、粗みじん切りした肉をなすの切れ目に詰める。
  2. 煮込鍋に1.と調味料を入れ、スチームツマミ【開】でフタをして、中火にかける。
  3. ピーと鳴ったらスチームツマミを【閉】じ、弱火にして20分位煮て、フタを取り煮詰める。
  4. 3.を皿に移し、下茹でした青物を飾って出来上がり。

(遠赤クッキングヒーター)煮[6]でピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じ、煮[2]~[3]で20分位。

(SKクッキングコンロ)[7]でピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じ、[2.5]で20分位。