調理時間30分

大根の韓国腐煮

材料

大根中 ―― 1本
豚ばら肉 ―― 100g
キムチの素 ―― 大さじ1(又は、キムチ漬け1カップ弱)
白滝 ―― 1袋
砂糖 ――?大さじ3
酒 ――?大さじ3
醤油 ―― 大さじ3

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作り方

  1. 大根は乱切り、豚バラは食べやすい大きさに切る。白滝は下茹でして灰汁をとる。
  2. 全部鍋に入れてスチームツマミ【開】で蓋をして中火にかける。ピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で、弱火にして時々鍋をゆすりながら20分から30分煮る。

☆冬時期の大根は水分が多いので仕上げに少し煮汁を煮詰めると尚美味しい。