調理時間20分

カスタードプリン画像材料

卵        L4個
砂糖       1/2カップ強
牛乳       2カップ
バニラエッセンス 少々(お好みで)

〈カラメルソース〉
砂糖       大さじ4
水        大さじ1
湯        大さじ1

作り方

  1. エンゼル型にサラダ油を塗っておく。
  2. ミニゴールドNEO浅鍋にカラメルソースの砂糖と水を入れ弱火にかけ、あめ色になったら湯を入れ、すぐにエンゼル型に流し込み、冷やし固める。型の底が全部うまらなくてもよい。
  3. カッター2枚刃で、卵、砂糖、牛乳を撹拌する。(バニラエッセンスを加えてもよい。)
  4. 天火鍋に水1カップを入れ、エンゼル型を入れ、スチームフタツマミ【開】で蓋をし、中火にかける。
  5. ピーと鳴り次第、スチームツマミを【閉】じ、弱火で10分位蒸す。

(遠赤ヒーター)煮[6]でピーと鳴り次第、ツマミ【閉】じ、煮[1]で15分。

(SKコンロ)[5]でピーと鳴り次第、ツマミ【閉】じ、[2]~[2.5]で15分。

補足:プリン型使用の場合は8個分です。作り方は同じですが、蒸し時間が少し短くなります。

(遠赤ヒーター)煮[6]でピーと鳴り次第、ツマミ【閉】じ、煮[1]で10分。そのままヒーター上で3分。

(SKコンロ)[5]でピーと鳴り次第、ツマミ【閉】じ、[2]~[2.5]で7分。そのままコンロ上で3分。