調理時間　２０分

材料

卵　　　　　　　　Ｌ３個

だし汁　　　　　　２.１/２カップ
醤油　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１/２
砂糖、酒　　　　　各少々

＜具材＞
鶏ささみ　　　　　適量（下味：醤油、酒　各少々）
椎茸、かまぼこ、三つ葉　　適量

作り方

1. 鶏ささみはそぎ切りにし、醤油、酒を少々振りかけて下味をつける。
2. 卵を割りほぐし、だし汁と調味料を入れてよく混ぜて漉す。
3. 具材を茶碗に一人分ずつ入れ、手順２を注ぎ入れ、三つ葉の茎を上にのせる。
4. 鍋に水１カップを入れ、茶碗の蓋をしないで並べ、スチームツマミ【開】で中火にかけ、ピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で弱火にして７分、火を止めて三つ葉を入れ３分蒸らす。

（遠赤外線クッキングヒーター使用の場合）煮［６］でピー、煮［１］で７分、余熱で蒸らし３分

（クッキングコンロ使用の場合）温度目盛［５］でピー、温度目盛［２.５］で７分、余熱で蒸らし３分

☆具にうどんを入れると小田巻蒸しになります。