調理時間 50分

ゴマケーキ

材料

卵        L4個
砂糖       1カップ(110g)
薄力粉      1カップ(100g)
牛乳、サラダ油  各大さじ2
白ごま      1/2カップ~
バター      大さじ1(鍋に塗る)

作り方

  1. 天火鍋本体は、内面全体にバターを塗り、ごまを貼り付けておく。
    (バターを塗った後、ごまを入れ、ガラス蓋をして鍋を回すようにすると内面全体にごまが張り付きます。)
    天火鍋の蓋とガラス蓋は弱火で予熱する。
  2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を3~4回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
  3. 卵黄に牛乳、サラダ油を加え、混ぜ合わせる。
  4. 手順2の卵白に手順3を入れ、薄力粉をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせ、鍋に直接流しいれ、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。
  5. とろ火で約30~40分焼く。表面が乾いたら出来上がり。

(遠赤クッキングヒーターの場合)焼[2]で約30~40分
※天火フタはガラスフタをして、夏は焼[4]、冬は焼[5]で予熱しておく。
※焼き上がり5分前位に焼き状態を確認。上面の焼きが甘い場合は、天火フタを加熱して、ガラスフタは外して加熱した天火フタをして約5分。

(SKクッキングコンロの場合)[3.8]で約30~40分