調理時間40分
パエリア

材料

米        2カップ
オリーブオイル  大さじ2
にんにく      1かけ
玉ねぎ       小1個
鶏もも肉      1/2枚
イカ        小1杯
あさり       200g位
塩、こしょう     少々
コンソメ       1個
トマト       中1個
パプリカ       1個
ターメリック    小さじ1
水         2カップ

 

作り方

  1. ?米は洗ってザルに上げる。
  2. 鶏もも肉は一口大に、イカは内臓をとり輪切りに、トマトはくし形切り、パプリカは細切りにあさりは塩抜きをする。
  3. ホットプレートをコンロに乗せオリーブオイルを塗ってコンロ[7]で温める。
  4. にんにくをカッターにかけ炒める。
  5. 玉ねぎもカッターにかけ炒める。
  6. 鶏肉、イカもホットプレートの中でそれぞれ炒めて火が通ったものから一度取り出す。
  7. 米にターメリックを入れ軽く炒めて水、調味料を入れその上に手順6とトマト、パプリカ、あさりを乗せる。
  8. 沸騰したらコンロ[2.5]で10分~15分。そのままコンロの上で10分蒸らす。

※具材にエビ、ホタテ、ムール貝、マッシュルームなどを加えるとより豪華に。