調理時間25分

茄子のごま煮

材料

茄子         6本
黒ごま       1/2カップ
砂糖、酒、醤油  各大さじ2~3
青もの       少々

 

作り方

  1. ?黒ごまをカッターにかけてすりごまにする。
  2. 茄子は乱切りにして青もの以外をすべて煮込み鍋に入れてスチームツマミ【開】で中火にかける。ピーがなったら【閉】でとろ火にして15分~20分煮る。
  3. 仕上げに青ものをのせる。

※茄子は水分がもともと少ない野菜です。ピーの音が弱いので焦げないように気を付けて!