調理時間　１５分

材料

豚小間肉　　　　　２００ｇ
玉ネギ　　　　　　１／２個
卵　　　　　　　　１個
薄力粉　　　　　　大さじ３～４
塩　　　　　　　　小さじ１／２
胡椒　　　　　　　少々
油　　　　　　　　大さじ１～２
砂糖、酒、油　　　各大さじ３
酢　　　　　　　　大さじ２
片栗粉　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　１／２カップ

作り方

1. 豚小間肉、玉ネギ、卵、薄力粉をカッターにかけ、混ぜ合わせる。
2. ベーカー深なべにサラダ油を入れ、肉団子を好みの大きさに丸めて入れて、ベーカーのフタをする。表面が白くなってきたら鍋がえしをする。（フタに蒸気が付いたら布巾で水滴を拭きながらしないと水滴が油に落ちるとはねます。火傷をしないようご注意ください。）
3. 両面が焼けたら、砂糖、酒、?油、酢を入れ、煮立たせ、最後に１/2カップの水で片栗粉を溶いて加え、とろみをつける。

※玉ネギ、ニンジン、ピーマン、パプリカなど色とりどりの野菜を入れて酢豚風もよいですよ。