調理時間 50分 

 

門松ケーキ

材料

卵        L4個
砂糖       1カップ(110g)
薄力粉      1カップ強(130g)
抹茶       大さじ1
サラダ油、牛乳  各大2

生クリーム    1パック
砂糖       大さじ3
バター(鍋塗用) 大さじ1

 

作り方

  1. 天火鍋の蓋とガラス蓋を弱火であたためておき、鍋底、側面全体にバターを塗っておく。
  2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を3~4回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
  3. 卵黄にサラダ油、牛乳を加え、混ぜ合わせる。
  4. 手順2の卵白に手順3を入れ、薄力粉に抹茶を加えたものをふるい入れ、さっくり混ぜ合わせ、鍋に直接流し入れ、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。
  5. とろ火で約30~40分焼く。表面が乾いたら出来上がり。(クッキングコンロ使用の場合:コンロ[3.8]で約30分)
  6. 生クリームに砂糖を加え泡立てる。
  7. 焼きあがった手順5をパン切り包丁で3枚にスライスし、手順6を塗り、ラップで3本のロールケーキを作る。斜めにカットし、門松のように立て、松をあしらう。