調理時間 15分

鰹のカルパッチョ

材料

鰹        1冊
オリーブ油    大さじ2
ニンニク     1かけ
醤油、みりん   各大さじ3
酒        大さじ1
玉ネギ、大葉

 

作り方

  1. 玉ネギは繊維に対して垂直に薄くスライスし、氷水にさらしておく。大葉は千切りにする。
  2. ベーカーにオリーブ油とニンニクを入れ、熱して香りが出たところに鰹を入れて3面、それぞれ約1分ずつ焼く。
  3. 表面が焼けたら、混ぜ合わせて置いた調味料を一気にかける。

※和風のたれで鰹のたたきにも。