調理時間　４５～６０分

材料

豚白もつ　　　　　　３００ｇ
大根　　　　　　　　１/３本
にんじん　　　　　　１本
ごぼう　　　　　　　１本
こんにゃく　　　　　１丁
生姜、にんにく　　　各１かけ
砂糖、味噌、醤油　　各大さじ３
酒　　　　　　　　　１/２カップ
唐辛子　　　　　　　適量

作り方

1. 豚白もつは２～３回茹でこぼしておく。
2. 大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうは小さめの乱切り、こんにゃくは小さめの一口大に切り、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。
3. 材料、調味料を全て鍋に入れスチームツマミ【開】で蓋をして中火でピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で弱火で３０分～４０分煮る。
4. 仕上げ前に唐辛子を入れて味を整える。