調理時間30分~40分

ひじきと根菜の五目煮

 

材料

鶏もも肉     1枚(200g)
ごぼう      1/2本
レンコン     1節(100g)
にんじん     小1本
こんにゃく    1/2枚
油        少々
砂糖、酒、醤油  各大さじ3
生ひじき     1/2カップ
さやいんげん
又はオクラなど 少々

 

作り方

  1. 鶏もも肉、ごぼう、レンコン、にんじん、こんにゃくを小さめの一口大に切る。
  2. 煮込鍋を中火にかけ、水玉コロコロになるくらい予熱したら油をしき、鶏もも肉を軽く炒める。
  3. ごぼう、レンコン、にんじん、こんにゃく、調味料(砂糖、酒、醤油)を2.の鍋に入れ、
    スチームツマミ【開】でフタをし、火は中火、ピーと鳴ったら、
    スチームツマミ【閉】で弱火にして、時々鍋返しをして味をしみこませながら20分~30分くらい煮る。
    (SKクッキングコンロ:温度目盛り[7]でピー、[2.5]で20~30分)
  4. 仕上げに、生ひじきを入れ、中火で煮からめる。
  5. お皿に移し、ミニゴールドNEOで茹でた、いんげんやオクラを飾って出来上がり。