調理時間　４０～５０分

材料

卵　　　　　　　　　　　　Ｌ４個
砂糖　　　　　　　　　　　１カップ（１１０ｇ）
薄力粉　　　　　　　　　　１カップ（１００ｇ）
ココナッツオイル、牛乳　　各大さじ２
クランベリー　　　　　　　大さじ２～３
レモン汁　　　　　　　　　大さじ１
バター（鍋に塗る）　　　　大さじ１

作り方

1. 天火鍋の蓋にガラス蓋をして弱火であたためておき、天火鍋本体内面全体（鍋底と側面）にバターを塗っておく。
2. グランベリーをカッターにかける。
3. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を３～４回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
4. 卵黄にサラダ油、牛乳、2.のクランベリーの半分を加え、混ぜ合わせる。
   ※残りのクランベリーはレモン汁につけて、飾りに使いましょう。
5. 3.のメレンゲに4.を入れ、薄力粉をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、ゴムベラでまとめる。
6. 5.を鍋に直接流し入れ、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。
7. とろ火で約３０～４０分焼く。表面が乾いたら焼き上がり。
   （SKクッキングコンロ：温度目盛り［３.８］で約３０～３５分）
   ※焼き上がったらお鍋からすぐに出して冷ましましょう。