調理時間40分

◎材 料

冬瓜    500~700g
(皮、わたを取り除いた正味量)

生姜    1かけ
鶏胸肉   小1枚(200g)
サラダ油  小さじ1

砂糖    大さじ2
酒、醤油  各大さじ3

片栗粉   大さじ1~2
水     50ml

◎作り方

  1. 冬瓜は一口大に切る。
  2. カッターに、先ず生姜を入れみじん切りにし、続いて肉を入れ、生姜ブレンドのひき肉にする。
  3. 煮込鍋を中火で(水玉コロコロになるくらい)充分予熱し、サラダ油を入れ、(2)の鶏ひき肉を入れソボロ状に炒める。
  4. 冬瓜を入れ鍋返しし、調味料(砂糖、酒、醤油)を入れ混ぜ、スチームツマミ【開】でフタをして、中火にかける。
  5. ピーと鳴ったらスチームツマミを【閉】じ、弱火にして時々鍋返しをしながら30分前後煮る。
  6. 火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

(遠赤クッキングヒーター)煮[6]でピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じ、煮[2]~[3]で30分前後。

(SKクッキングコンロ)[7]でピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じ、[2.5]で20分位。

▼このお料理の動画はこちらです(YouTube)
https://youtu.be/s–eoDfitWA

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